GUS: Lawinowy wzrost dostaw mięsa na rynek. Polacy kupują więcej surowego towaru

Dostawy mięsa na polski rynek krajowy w 2025 roku osiągnęły poziom 5061 tys. ton, co oznacza wzrost o 9,7% w stosunku do roku poprzedniego. Dane obejmujące wieprzowinę, wołowinę, cielęcinę oraz drób wskazują na wyraźną dominację produktów surowych. Podaż mięsa ze zwierząt rzeźnych skoczyła o 10,3%, natomiast w przypadku drobiu odnotowano wzrost na poziomie 8,9%.

Statystyki GUS pokazują, że obok mięsa Polacy chętniej sięgali po czekoladę, makaron oraz cukier, których dostawy były zdecydowanie większe niż w 2024 roku. Warto zaznaczyć, że zgodnie z metodologią urzędu, dane te dotyczą podmiotów gospodarczych zatrudniających powyżej 9 osób, a bilans uwzględnia produkcję krajową skorygowaną o import, eksport oraz saldo zmian zapasów u producentów.

Na przeciwnym biegunie znalazły się produkty przetworzone oraz używki, które zanotowały dotkliwe spadki. Znacznie niższe były dostawy przetworów mięsnych i podrobowych, mąki żytniej oraz margaryny i produktów do smarowania o obniżonej zawartości tłuszczu. Rynek odwrócił się także od napojów – spadła podaż wina, miodów pitnych, piwa otrzymanego ze słodu, a nawet wód mineralnych i napojów bezalkoholowych.

Zwiększone zapotrzebowanie na podstawowe surowce spożywcze przy jednoczesnym odwrocie od gotowych przetworów zbiega się w czasie z trudną sytuacją w sektorze rolnym. Jak informowaliśmy pod koniec sierpnia, zadłużenie rolników rośnie obecnie w 9 województwach, co stawia pod znakiem zapytania stabilność krajowej produkcji w obliczu średniorocznej inflacji na poziomie 3,6% w 2025 roku. Polacy najwyraźniej szukają oszczędności, stawiając na samodzielne przygotowywanie posiłków z surowych produktów kosztem droższej żywności przetworzonej i alkoholu.

Wzrost dostaw surowego mięsa o blisko 10 procent przy jednoczesnym spadku spożycia gotowych wędlin i alkoholu to jasny sygnał zaciskania pasa w polskich domach. Państwo musi pilnie zareagować na rosnące zadłużenie rolników, aby rekordowa podaż krajowego mięsa nie została wkrótce zastąpiona przez tańszy import z zagranicy.